Tomillo mejorana silvestre

La mejorana silvestre o tomillo blanco (Thymus mastichina) es una planta aromática muy característica de nuestros encinares. Tiene también un aroma muy penetrante y se puede usar tanto como condimento para cocinar como infusión.

Para cocinar es ideal para guisos, dándoles un sabor a campo que parece que estás en el mismo encinar comiendo 😉 Aunque también lo usamos mucho para sopas (sopa de tomillo y sopa de tomate con tomillo) y, por supuesto, para darle un toque a las carnes a la plancha. Para los más “atrevidos” comentaros que en la tortilla de patatas también va fenomenal 🙂

En infusión es perfecta para las noches de otoño-invierno, antes de irnos a la cama, porque además del buen sabor que tiene nos beneficiamos de las propiedades que se le atribuyen para la salud y para el sistema inmune, las cuáles os animamos a indagar en internet más de ellas.

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