El proyecto

Aromas del encinar es un proyecto familiar que surge con el objetivo de poner en valor la riqueza natural de los encinares de la Sierra Oeste de Madrid y luchar contra el abandono de sus tierras. Aunque estamos trabajando en varios enfoques que nos permitan valorizar los diferentes recursos existentes, el proyecto Aromas del encinar se centra en uno de las principales riquezas que te abruman cuando paseas por el encinar….las plantas aromáticas. Nuestros montes huelen….y huelen muy bien. Así, el proyecto se basa en el aprovechamiento sostenible de un recurso forestal como son son las plantas aromáticas y medicinales, muy abundantes en el bosque mediterráneo y muy poco valorizadas.

Cuando decidimos empezar con el proyecto de Aromas del encinar, uno de los grandes objetivos que buscábamos era poder compartir los aromas de nuestro monte con cuanta más gente mejor. Lo que buscamos es que cuando estéis en casa podáis poneros una infusión o un poco de aceite esencial, cerrar los ojos y transportaros al monte…imaginaos que estamos dando juntos un paseo por el monte… dejaos envolver de la atmósfera que crean nuestros aromas.

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